Delhi Sweet Shop Inspection: त्योहारों के मौसम में मिठाइयों की मांग बढ़ने के साथ दिल्ली सरकार ने मिठाई बनाने वाली इकाइयों और दुकानों की जांच तेज कर दी है। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने राजधानी के अलग-अलग इलाकों में निरीक्षण किया। इस दौरान कई जगहों पर साफ-सफाई की कमी, खाद्य पदार्थों को सही तरीके से नहीं रखने और उन्हें संभालने के नियमों का पालन नहीं करने जैसी समस्याएं सामने आईं। विभाग ने विभिन्न प्रतिष्ठानों से मिठाइयों और दूसरे खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजे हैं।
जांच के दौरान कुछ दुकानों और निर्माण इकाइयों में सामान रखने वाली जगहों पर कीड़े होने के निशान मिले। कुछ कर्मचारी बिना दस्ताने पहने खाद्य पदार्थों को संभालते पाए गए। इसके अलावा, खाने-पीने की चीजों को सही तरीके से रखने, उन पर जरूरी जानकारी लिखने और खाद्य सुरक्षा से जुड़े दस्तावेजों को सुरक्षित रखने में भी कमियां सामने आईं। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने हस्तसाल, चांदनी चौक और नरेला में भी मिठाई की दुकानों तथा निर्माण इकाइयों का निरीक्षण किया। इन जगहों पर भी साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के रखरखाव से जुड़ी कमियां पाई गईं।
आईपी एक्सटेंशन स्थित एक मिठाई की दुकान में छत का प्लास्टर उखड़ा हुआ मिला। इसके अलावा, एग्जॉस्ट सिस्टम पर चिकनाई जमा थी और फ्रीजर में रखे खाद्य पदार्थों को सही तरीके से अलग-अलग नहीं रखा गया था। कुछ खाद्य पदार्थों पर जरूरी लेबल भी नहीं लगे थे। विभाग ने कुछ अन्य प्रतिष्ठानों में कीटों से बचाव की पर्याप्त व्यवस्था नहीं होने और कर्मचारियों की ट्रेनिंग से जुड़े रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं होने जैसी कमियां भी दर्ज कीं।
Delhi Sweet Shop Inspection: खोया, बर्फी और दूसरी मिठाइयों के नमूने लिए
खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच और निगरानी अभियान के तहत खोया, बर्फी, रसभरी, लड्डू और अन्य खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए। इन नमूनों को प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा गया है। जांच के जरिए यह पता लगाया जाएगा कि संबंधित उत्पाद तय खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं।
विभाग के अनुसार, प्रयोगशाला की रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी। निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई में कमी मिलने का मतलब यह नहीं है कि सभी संबंधित मिठाइयां मिलावटी हैं या खाने के लिए असुरक्षित हैं। उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में अंतिम निष्कर्ष जांच रिपोर्ट और अन्य तथ्यों के आधार पर ही निकाला जा सकेगा।
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मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने दिया स्वास्थ्य पर जोर
दिल्ली की मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने कहा कि लोगों के स्वास्थ्य और सुरक्षा की रक्षा करना सरकार की प्राथमिकता है। त्योहारों के दौरान मिठाइयों और दूसरे खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में उनके निर्माण, भंडारण और बिक्री के दौरान साफ-सफाई के नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है।
मुख्यमंत्री ने खाद्य कारोबार से जुड़े सभी लोगों से नियमों का पालन करने और अपनी जिम्मेदारी समझने की अपील की। उन्होंने दुकानों और निर्माण इकाइयों में साफ-सफाई बनाए रखने, खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखने और कर्मचारियों को उचित प्रशिक्षण देने पर जोर दिया।
उन्होंने कहा कि त्योहारों के दौरान लोगों को साफ और सुरक्षित भोजन मिलना चाहिए। किसी भी स्थिति में लोगों की सेहत के साथ समझौता नहीं किया जा सकता।
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लैब रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई
दिल्ली सरकार का यह अभियान त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर नजर रखने के लिए चलाया जा रहा है। इसका उद्देश्य यह पता लगाना है कि मिठाई बनाने वाली इकाइयां और दुकानें तय नियमों का पालन कर रही हैं या नहीं।
प्रयोगशाला की रिपोर्ट आने के बाद यह तय किया जाएगा कि किन प्रतिष्ठानों के खिलाफ आगे की कार्रवाई जरूरी है। खाद्य कारोबार से जुड़े प्रतिष्ठानों को निर्धारित मानकों का पालन करना होगा।
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