Healthy Breakfast Recipe: हर सुबह ज्यादातर घरों में एक सवाल जरूर उठता है कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और सेहत के लिए फायदेमंद भी। अगर आप भी रोजाना इसी परेशानी से जूझती हैं तो दलिया वेज उपमा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। दलिया में भरपूर फ़ाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। साथ ही, इसमें डाली गई सब्ज़ियाँ शरीर को विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट देती हैं। इसीलिए वेजिटेबल दलिया उपमा को एक हेल्दी और संतुलित नाश्ता माना जाता है।
वेजिटेबल दलिया उपमा खाने के फ़ायदे
- इससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है।
- वज़न को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- पूरे दिन शरीर को एनर्जी देता है।
- पाचन तंत्र को मज़बूत बनाता है।
- बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए एक पौष्टिक विकल्प।
- इसे सेहतमंद माना जाता है क्योंकि यह बहुत कम तेल में बनता है।
- वेजिटेबल दलिया उपमा बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें
1 कप भुना हुआ टूटा हुआ गेहूं (दलिया)
1 छोटा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1 छोटी गाजर (बारीक कटी हुई)
¼ कप हरी मटर
1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
6-8 करी पत्ते
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
2 से 2.5 कप पानी
स्वादानुसार नमक
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
दलिया वेजिटेबल उपमा बनाने की विधि
सबसे पहले, एक पैन में दलिया को 2 से 3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अगर आप पहले से भुना हुआ दलिया इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।
अब, पैन में तेल या घी गरम करें और उसमें राई (सरसों के दाने) डालें और उन्हें चटकने दें। इसके बाद, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
अब, बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएँ। इसके बाद, गाजर, मटर और टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह भूनें। अब, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। फिर, भुना हुआ दलिया डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, 2 से 2.5 कप पानी डालें और उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे, तो पैन को ढक दें और धीमी आँच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएँ। जब दलिया पूरी तरह नरम हो जाए और पानी सूख जाए, तो आँच बंद कर दें। आखिर में, परोसने से पहले ताज़े धनिए और नींबू के रस से सजाएँ।
Healthy Breakfast Recipe: परोसने का तरीका
आप दलिया वेज उपमा को सुबह की चाय, दही, नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह डिश बच्चों के लंचबॉक्स और ऑफिस के लंच के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। अगर आप अपने दिन की शुरुआत हेल्दी और एनर्जेटिक तरीके से करना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में दलिया वेज उपमा ज़रूर शामिल करें।
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